Neue Rohkarossen gibts meines Wissens nicht als MK3, dafür gibts aber alle Blechteile und Technikteile und fast alles für die Innenausstattung neu und in guter Qualität.
Den Wert nach der Restauration zu beurteilen ist schwierig. Ich habe in den letzten Jahren einen mäßigen Mk3 für 3500€ aber auch einen schön restaurierten für 8000€ über den Tisch gehen sehen.
Viel Erfolg beim Neuaufbau.