Was sagt denn die Temperaturanzeige?
Nach 10-15 Minuten sollte der Motor eigentlich noch nicht so heiß sein, daß das Wasser gleich kocht. Von daher vermute ich mal, daß das Kühlsystem undicht ist - vorzugsweise der Kühlerdeckel. Das Kühlwasser wird ja unter Druck gehalten, ca. 1 Bar (je nach Deckel, ~1 Bar ist std.)
Kann nun durch Undichtigkeit der Druck nicht aufgebaut werden, kocht das Wasser schon sehr früh. Meist schon vor Erreichen von 100°, da es an einigen Stellen im Motor zu sogenannten "hot spots" kommt, wo das Wasser deutlich heisser wird als im sonstigen System.
Also - mal neuen Deckel probieren und evtl. Druckprüfung des Kühlsystems machen (lassen)
Gruß,
Michael