Hallo,
dafür gibt es nur eine einzige Vorgehensweise!!!!
Räum den Fahrgastraum KOMPLETT aus, incl. Teppich , Unterdämmung, Bitumenplatten,Armaturenbrett, und sämtliche Verkleidungen.
Das sollte auch ein Minianfänger problemlos schaffen.
Dann suchst Du Dir hier im Forum einen Minikenner der das gute Teil dann zusammen mit Dir "begutachtet".
Nach einer umfänglichen Bestandsaufnahme wird der Dir Helfen einen Arbeitsplan zu erstellen, an den Du Dich STRIKT halten solltest.
Gehst Du anders vor, so sagt Dir meine Glaskugel eine mit Sicherheit
"Never Ending Story" voraus.
Deiner Beschreibung nach braucht Dein Mini das klassische Programm.
Für Jemand der das schon mehrfach hinter sich hat stehen da so zwischen
180 bis 250 Stunden Arbeit an.
Für den ungeübten, und möglicherweise nicht gut ausgerüsteten bis zum Doppelten der Zeit.
Fängst Du planlos an, steht Dein Mini in absehbahrer Zeit als "abgebrochene Restauration" hir zum Verkauf!!!

Ich will Dir nicht den Mut nehmen, sondern Dich nur vor unnötigem Frust bewahren.;)
Mann kann einen Mini auch zusammenpfuschen, das geht recht schnell, aber da kommt keine Freude auf, weil am laufenden Band irgend etwas streikt.

In diesem Sinne viel Erfolg!!
Leo.